很多商家对于蛋糕展示柜的清理和消毒都不是很了解,因此不能做得很好,下面欧雪小编就带大家来学习一下如何对蛋糕展示柜进行消毒。首先我们要知道,蛋糕展示柜的消毒工作时很重要的,这不仅关乎着我们对其的使用,还存在着食品安全健康问题。
蛋糕展示柜消毒前先切断电源,把展示柜内所有食物取出,除霜并擦拭干净后实施消毒,消毒方法可以有以下几种:
蛋糕展示柜
1、软布蘸取75%酒精或醋酸溶液擦拭,关闭柜门15~30分钟后用清水擦拭干净。
2、用0.05%-0.1%过氧乙酸溶液喷雾,关闭柜门20-30分钟。
3、用2%碱性戊二醛水溶液喷雾,关闭柜门30分钟。
蛋糕展示柜消毒时应该注意的是:
1、使用过氧乙酸溶液时浓度不超过1%,因为此溶液对金属具有腐蚀性。
2、铝制蒸发器的蛋糕展示柜不能接触酸性或碱性消毒剂,否则会与铝发生化学反应。
3、蛋糕展示柜柜内附件只需清水或洗洁精清洗即可。
4、禁止使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒。
大家在清洁消毒蛋糕展示柜时应该按照正确的方法和步骤,才能将展示柜中的有害物质清理干净,更好的保养展示柜,延长其使用寿命。
蛋糕展示柜



 
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